Algumas ideias de café da manhã para vender na rua podem ajudar você a impulsionar o seu negócio. Que tal investir em cesta de café da manhã para vender ou até mesmo um kit café da manhã? As ideias são várias e você pode montar um café da manhã para vender mais no seu empreendimento.
Nem todo mundo tem tempo para tomar aquele café reforçado antes de sair de casa, não é mesmo? Sabendo disso, separamos para você, empreendedor, sete ideias de cardápio de café da manhã para vender.
Confira!
Como montar um café da manhã para vender
Obviamente, você deve estar atento a algumas normas da ANVISA - Agência Nacional de Vigilância Sanitária - em relação à manipulação de alimentos.
Fora isso, é sempre bom se atentar à validade dos produtos e principalmente se são perecíveis. No caso de contar com frios, carne ou iogurte, por exemplo, o prato deve ser montado sob pedido ou encomenda.
Essa atenção é ainda maior quando você faz kit café da manhã para vender. Já pensou se você monta um kit com produtos perecíveis sem ter demanda? Os produtos podem estragar e irem parar diretamente no lixo, gerando prejuízo para você.
Não se esqueça que, caso o seu negócio seja um estabelecimento físico, como uma lanchonete ou quiosque/barraca de café da manhã, você precisará também de um alvará de funcionamento com as autoridades locais.
Daí sim, tudo estará em ordem e você já sabe o básico para deslanchar o seu negócio e começar a vender café da manhã na rua.
Agora, é a hora de pensar no cardápio que vai fazer do seu investimento ser um sucesso!
Cardápio de café da manhã para vender
Cafés, sucos, chás, pães, bolos e assados são os itens mais comuns na venda de café da manhã, e, com certeza, são indispensáveis!
Mas também pensamos que, para um negócio se destacar, ele precisa se diferenciar de alguma forma.
Bônus também para a praticidade de alguns itens da nossa lista que podem ser transportados sem problemas no sistema de delivery da sua lanchonete.
Afinal, contar com um delivery hoje em dia é garantia certa de mais clientes super satisfeitos com a praticidade que você oferece, né?
1. Pastel e caldo de cana
Que tal aquele combo que faz o dia de qualquer pessoa começar bem? O pastel com caldo de cana já virou a paixão dos brasileiros.
Investir em comidas que trazem boas memórias pode ser uma ótima ideia para conseguir clientes fiéis, por exemplo.
Além de ter o melhor pastel da cidade, você pode diferenciar nos recheios! Carne seca, frango com cheddar, brócolis, quatro queijos: tudo vale na hora de surpreender o seu cliente com várias opções para matar a fome pela manhã.
2. Tapioca
A tapioca é um lanche que já ganhou o coração de muita gente. É simples, prática e muito rápida de fazer, além de ser muito saborosa!
Ela ainda é uma ótima opção para quem é celíaco, já que a goma não possui glúten na sua composição.
Quanto ao recheio, você pode oferecer opções tanto para os vegetarianos, veganos e receitas low carb, quanto para os carnívoros de plantão. Tomate seco com rúcula para os veganos e carne desfiada, frango com catupiry ou queijo são algumas das opções para carnívoros.
Além disso, você também pode oferecer variações como essas:
- crepioca (ovo + tapioca)
- crepiana (ovo + tapioca + banana)
Opções é o que não faltam com esse ingrediente curinga, não é mesmo?
3. Opções funcionais para dietas restritas
Considere um cardápio seguro, para pessoas com dietas restritas: celíacos, intolerantes à lactose, vegetarianos e veganos, já que esses alimentos também são opções para quem segue uma dieta mais branda.
Uma ótima ideia é a panqueca de banana: uma receita fitness, com poucas calorias e super rápida e prática de fazer. Além disso, também é um alimento seguro para celíacos e intolerantes à lactose, pois não contém glúten e nem laticínios.
Para a clientela vegana, uma boa ideia é oferecer tapiocas de banana com canela ou legumes. Lembrando que a receita não pode incluir ovos, leite, queijo ou outros derivados de animais.
Aliás, o próximo tópico também é seguro para vegetarianos e veganos, olha só!
4. Salada de frutas
Quase uma continuação do item anterior, a salada de frutas é um lanche que agrada quase todo mundo. É leve, saudável e sacia.
E o melhor de tudo: não tem segredo! É só picar as frutas de sua preferência e colocar em copinhos descartáveis com tampa. Um bônus é colocar suco de laranja também, fica uma delícia!
Só não se esqueça de manter o lanche em um ambiente refrigerado, por ser perecível e estragar caso não esteja num refrigerador.
5. Pão na chapa
Essa comida já conquistou o coração dos paulistas por aí, mas não só deles: o Brasil todo já adora esse prato tradicional.
O pão na chapa é aquele pão francês com bastante manteiga que é prensado sobre uma chapa, deixando o pão com uma casquinha super crocante de manteiga.
É um lanche simples, que combina muito bem com um cafézinho no início da manhã, e que com certeza ganharia fãs no seu estabelecimento, hein?
6. Ovos e bacon
Quem nunca sonhou com aquele café da manhã dos filmes, não é mesmo? Os ovos mexidos com bacon são um prato tradicional no café da manhã americano e que poderia ser um diferencial no seu negócio.
Geralmente, o bacon usado nesses casos é aquele em tiras, mas você pode adaptar a receita e vender omeletes no café da manhã, com diferentes queijos, com bacon ou até mesmo outras carnes - e por que não sem carne? Brócolis, milho e cogumelos também são ótimas opções.
7. Assados no geral
Os assados - como enroladinhos de salsicha, bauru e pastel assado - são pratos práticos que têm bastante saída. Para mantê-los conservados e sempre saborosos, é necessário uma estufa.
Agora é só usar a melhor receita para massa de pastel assado e ser bem criativo na hora dos recheios! Também é possível comprar esses produtos congelados de um fornecedor que você confie.
BÔNUS: Como montar cesta de café da manhã para vender?
As cestas são ótimas para presentear, ainda mais em datas especiais. Infelizmente, as pessoas nem sabem onde procurar esse tipo de presente, então que tal você começar a empreender em mais esse diferencial?
Para isso, você vai precisar de um fornecedor de cestas em primeiro lugar. As mais comuns são as de vime envernizado, mas você também pode comercializar cestas de papel cartão ou MDF.
O ideal é que você possa oferecer vários tamanhos de cestas para o seu kit café da manhã para vender. Além disso, os produtos selecionados têm que ser muito bem pensados, ok?
Por exemplo, caso você inclua iogurtes ou outros laticínios na cesta, é importante mantê-los refrigerados e colocá-los na cesta apenas próximo à entrega, para que não estraguem.
Os itens mais comuns a serem colocados na cesta de café da manhã para vender são frutas, iogurtes, bolos, pães, bolachas, geléias, e por que não um chocolatinho? Mas você já tem muitas outras ideias para sair na frente da concorrência depois de ter lido esse artigo.
Lembre-se: os frios devem ir em uma bandejinha ou recipiente coberto, viu? E é indispensável colocar aquela manteiguinha, o queijo e o presunto na cesta.
Dentre as bebidas, opte por sucos prontos, pacotinhos de chá e cafés solúveis - ou ofereça a opção de café em cápsulas para quem tenha a máquina.
Viu só? Não faltam ideias! Agora é só planejar o que é mais viável para o seu negócio e colocar a mão na massa.
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